BILBO
#lasaibilbao
BILBO
#lasaibilbao
ERRESERBAK
*GARRANTZITSUA: Joaterik ez baduzu, erreserba bertan behera uzteko eskatzen dizugu, erreserba egitean jasoko duzun e-mailean edo SMSan horretarako bidalitako esteketan, erreserba egin baino gutxienez 24 ordu lehenago.
**8 pertsonatik gorako taldeentzat, kontsultatu, mesedez, ea lekua dagoen, horretarako hola@lasaibilbao.com helbidera mezu elektroniko bat bidaliz edo +34 944 05 37 36 telefonora deituz.
ERRESERBAK: ETORTZEKO ORDUA
Astelehenetan, 13:30etik 15:15era
Astearteetan, itxita asteko atsedenaldiagatik
Asteazkenetan, 13:30etik 15:15era
Ostegunetan, 13:30etik 15:15era eta 19:45etik 22:00etara
Ostiraletan, 13:30etik 15:15era eta 19:45etik 22:00etara
Larunbatean, 13:30etik 15:15era eta 19:45etik 22:00etara
Igandean, 13:30etik 15:15era
*GARRANTZITSUA: Joaterik ez baduzu, erreserba bertan behera uzteko eskatzen dizugu, erreserba egitean jasoko duzun e-mailean edo SMSan horretarako bidalitako esteketan, erreserba egin baino gutxienez 24 ordu lehenago.
**8 pertsonatik gorako taldeentzat, kontsultatu, mesedez, ea lekua dagoen, horretarako hola@lasaibilbao.com helbidera mezu elektroniko bat bidaliz edo +34 944 05 37 36 telefonora deituz.
Oparitu Lasai
El Espacio
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al local y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al local y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
* 2€ barne ordainketa-pasabidearen kudeaketa-gastu gisa.
GASTRONOMIA
LASAI jatetxean, sustraietan, tradizioetan eta produktuetan oinarritutako sukaldararitza aurkezten digu, teknika eta sua protagonista nagusiak izanik. Sasoian sasoiko sukaldaritza, hautatutako ardo bereziekin batera.
Lantalde bikaina bildu dugu kontzeptu berri hau lantzeko: David Garcia sukaldari bilbotarrak, Corral de la Moreríarako Michelin izar bat eta 3 Repsol eguzki lortu dituenak, gure zuzendari gastronomikoa da. Jafid Josue Castillo da gure sukaldeburua.
ESPERIENTZIA
Azaroaren 5ean, asteazkenez, Esperientzia Lasai berri batekin itzuliko gara; oraingoan Bodega Cerrón izango dugu gurekin, La Muelan kokatutako familia-proiektu bat, DOP Jumillako altuerarik handienetako paraje batean, itsas mailatik 1050 metrora.
Bodega Cerrónek bere mahastiak modu ekologikoan lantzen ditu, eta zenbait partzela biodinamikan ere bai, ardo bertikalagoak eta adierazkorragoak bilatuz. Iparraldera begira dauden eta 850 eta 960 metro arteko altueran hazten diren mahatsondoek freskotasun handiko eta fruitutasun nabarmeneko mahatsak ematen dituzte.
Upategiaren historia familiako aitona-amonen garaira doa atzera; haiek transmititu zituzten ardogintzako metodo zaharrak eta Monastrell barietatearen sekretuak.
1980ko hamarkadan, gurasoak nekazaritza ekologiko ziurtatuan aitzindari bihurtu ziren, eta gaur egun laugarren belaunaldiko hiru anaiek jarraitzen dute legatua, ikuspegi garaikide batekin, hainbat eskualde ardogileetan egindako prestakuntza eta bidaietan oinarrituta.
Afari-parekatze paregabea izango da, non Bodega Cerrónen ardoek Lasairen sukaldaritza zehatz eta sortzailearekin elkarrizketa egingo duten.
🍷 Dagoeneko eskuragarri REGALA LASAI
📞 Erreserbak eta informazioa: +34 944 05 37 36
📧 hola@lasaibilbao.com
ESPAZIOA
Pablo Gallo artistaren muralak beste mundu batean murgiltzera gonbidatzen gaitu; hain zuzen ere, alkimia garaikideko mundu zoragarri batean, lau elementuak izanik protagonista: Ura (arrainak), Airea (hegaztiak), Lurra (otsoa) eta Sua (konstelazioak eta izarrak).
Muralean, otsoa, Aitor, hegaldun agertzen da, transmutazio-prozesu betean dago, eta gizaki bihurtzen da gure espazioan sartu eta plazer mundutarrez lasai-lasai gozatzean.
Ongi etorri LASAIra.
KARTA
| ARRAINAK | |
|---|---|
| Misoarekin ondu eta sendotutako lupia, limoizko gurin-emultsioarekin |
32€ |
| Bakailao konfitatua baratxuri-olioan, patata-kausa, olagarroa eta olib berdeen pilpilarekin |
32€ |
| Erreko erreboiloa, bere hezurrekin egindako pilpilean eta piper konfitatuekinu |
37€ |
| Legatza erreta, baratxuri erreen saltsa eta letxuga txiki pikleduekin |
30€ |
| HARAGIAK | |
|---|---|
| Orein-solomoa, ragout venezianarra eta haragi-zuku kontzentratuarekin | 32€ |
| Txahalki melengan Tenperatura baxuan 72 orduz eginda Hain da samurra, ezen koilaraz jaten baita |
31€ |
|
Uso errearen hiru pauso: bularra tenperatura baxuan egina, izterra glaseatua eta parfait-tosta |
36€ |
| Wellington azpizuna patata-pure bereziarekin eta Oporto zukuaren erredukzioarekin (2 lagunentzat) |
62€ |
| AZKENBURUKOAK | |
|---|---|
| Torrada karamelutua ardi-esne ketuaren izozki krematsuarekin |
10€ |
| Carolina trátame bien (Bilboko Carolina postrearen bertsioa, txokolatez eta banillaz betea) |
9€ |
| Gazta-mamia, irasagar-zukuarekin eta intxaur-izozkiarekin | 9€ |
| Fruitu gorrien infusioa, jogurt-izozkiarekin | 9€ |
| Txokolatezko tarta harroa, kafe-izozkiarekin | 11€ |
| ARRAINAK | |
|---|---|
| Misoarekin ondu eta sendotutako lupia, limoizko gurin-emultsioarekin |
32€ |
| Bakailao konfitatua baratxuri-olioan, patata-kausa, olagarroa eta olib berdeen pilpilarekin |
32€ |
| Erreko erreboiloa, bere hezurrekin egindako pilpilean eta piper konfitatuekinu |
37€ |
| Legatza erreta, baratxuri erreen saltsa eta letxuga txiki pikleduekin |
30€ |
| HARAGIAK | |
|---|---|
| Orein-solomoa, ragout venezianarra eta haragi-zuku kontzentratuarekin | 32€ |
| Txahalki melengan Tenperatura baxuan 72 orduz eginda Hain da samurra, ezen koilaraz jaten baita |
31€ |
|
Uso errearen hiru pauso: bularra tenperatura baxuan egina, izterra glaseatua eta parfait-tosta |
36€ |
| Wellington azpizuna patata-pure bereziarekin eta Oporto zukuaren erredukzioarekin (2 lagunentzat) |
62€ |
| AZKENBURUKOAK | |
|---|---|
| Torrada karamelutua ardi-esne ketuaren izozki krematsuarekin |
10€ |
| Carolina trátame bien (Bilboko Carolina postrearen bertsioa, txokolatez eta banillaz betea) |
9€ |
| Gazta-mamia, irasagar-zukuarekin eta intxaur-izozkiarekin | 9€ |
| Fruitu gorrien infusioa, jogurt-izozkiarekin | 9€ |
| Txokolatezko tarta harroa, kafe-izozkiarekin | 11€ |
Gure menu proposamen motza eta azkarra, sasolko produktuaz eginekoa. Astelehenetik Ostiralera otordu-zerbitzuetan bakarrik eskeiniko dugu. (jaiegunak ez)
Egin klik HEMEN menu eguneratua ikusteko.
DASTATZE MENUAK
LASAI MENUA
CRYSTAL MENUA
Gure menu proposamen motza eta azkarra, sasolko produktuaz eginekoa. Astelehenetik Ostiralera otordu-zerbitzuetan bakarrik eskainiko dugu.(jaiegunak ez) Egin klik HEMEN menu eguneratua ikusteko.
DASTATZE MENUAK
lasai MENUA
CRYSTAL MENUA
Dastatze-menu bakoitzera egokitutako proposamen bat dugu begetarianoentzat, gutxienez 24 ordu aldez aurretiko errreserbarekin, posta elektronikoz eskatuta: hola@lasaibilbao.com
"ASTEAN ZEHAR" MENUA
ERAKUSKETA
Memorias Analógicas
x Maite Pinto
Artista Maite Pinto Zangrónizek (Logroño, 1993) bere ekoizpen grafiko berrienetako hautaketa aurkezten du erakusketa honetan, non grabatua memoria, identitatea eta denboraren joanaren esploraziorako ibilgailu bilakatzen den.
Memoria analogikoak proiektuan familia-argazki artxiboko irudiak berreskuratzen dira 50eko hamarkadatik aurrera, grabatu kalkografikoaren bidez berreraikitzeko. Argazkian agertzen diren senideek eta ingurukoek identifikazioa bilatzen duten bitartean, gainerakoentzat irudia imajinario baterako leiho irekia da, non ez dagoen izenik, historiarik edo narraziorik; inkontzientearen poetikak fikzio berri bat sortzen duen tokia baizik.
Serie honetan erabilitako teknikek akuafortea eta akuatintea uztartzen dituzte. Lehenik, azidoan hozkadura labur bat egiten dut irudia kobrezko plakaren gainean leuntasunez grabatzeko, hasierako trazu sotil bat lortuz. Ondoren, tonu-nuantzatan jartzen dut arreta akuatintearen bidez, argazkiaren argitasun aberastasunera gerturatzeko aukera ematen didan teknika baita. Plaka bakoitzak hamar eta hamabi hozkadura artean eskatzen ditu, pixkanaka gama tonala eraikiz. Irudi fotografikoa matrizean itzultze prozesu horrek erreferentearekiko distantziamendua dakar: estanpak tonu anitz gordetzen baditu ere, agertzen dena irudi eraldatua da, iraganeko garaiak zirrikituetan sumatzen diren oroitzapenak pizten dituena.
Memoria analogikoak proiektua Bilbao Arte Fundazioaren 2019ko ekoizpenerako laguntzarekin sortu zen, eta La Gota de Lechen (Logroño) erakutsi zen; Open Portfolio Bilbaon aurkeztu, eta FIG Bilbao 2019n El Correo-ren standarekin saritua izan zen.
HELBIDEA
Printzearen Kalea 4, 48001, Bilbo, Bizkaia
HARREMANETARAKO
hola@lasaibilbao.com
944053736
Bezeroentzako arretarako ordutegia:
Igandetik ostegunera, 10:00etatik 18:00etara erantzuten ditugu deiak
Ostiralean eta larunbatean, 12:30etatik 22:00etara erantzuten ditugu deiak
ERRESERBAK: ETORTZEKO ORDUA
Astelehenetan, 13:30etik 15:15era
Astearteetan, itxita asteko atsedenaldiagatik
Asteazkenetan, 13:30etik 15:15era
Ostegunetan, 13:30etik 15:15era eta 19:45etik 22:00etara
Ostiraletan, 13:30etik 15:15era eta 19:45etik 22:00etara
Larunbatean, 13:30etik 15:15era eta 19:45etik 22:00etara
Igandean, 13:30etik 15:15era
GUREKIN LAN EGIN NAHI?
Bidali zure CVa helbide elektriko honetara: hola@lasaibilbao.com
