LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
BILBAO
#lasaibilbao
Bilbao
LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
*IMPORTANTE: Rogamos que en caso de no poder asistir, anule su reserva en los enlaces habilitados para ello en el mail o SMS que recibirá al realizarla, con al menos 24 horas de antelación a la fecha de su reserva.
**Para reservas de grupos a partir de 8 personas, por favor consulte disponibilidad enviando un correo electrónico a hola@lasaibilbao.com o llamando al teléfono +34 944 05 37 36.
*IMPORTANTE: Rogamos que en caso de no poder asistir, anule su reserva en los enlaces habilitados para ello en el mail o SMS que recibirá al realizarla, con al menos 24 horas de antelación a la fecha de su reserva.
**Para reservas de grupos a partir de 8 personas, por favor consulte disponibilidad enviando un correo electrónico a hola@lasaibilbao.com o llamando al teléfono +34 944 05 37 36.
* Incluidos 2€ en concepto de gastos de gestión por la pasarela de pagos.
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al local y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al local y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
LASAI nos presenta una cocina de raíces, tradición y producto, donde la técnica y el fuego son grandes protagonistas. Una cocina de temporada, acompañada de una elección de vinos singulares.
Un gran equipo se encuentra detrás de éste proyecto: El chef bilbaíno David García, que cuenta con el reconocimiento de 1 estrella Michelin y 3 soles Repsol para Corral de la Morería, es nuestro director gastronómico. Baladi Goiburu Leis es nuestro jefe de cocina.
*IMPORTANT: If you are unable to attend, please cancel your reservation using the links provided in the email or SMS you will receive when you make your reservation, at least 24 hours before the date of your reservation.
**For group bookings of 10 people or more, please check availability by sending an email to hola@lasaibilbao.com or calling +34 944 05 37 36.



Muy pronto regresaremos con propuestas renovadas, la mejor materia prima de nuestra tierra y, por supuesto, nuevas experiencias gastronómicas para seguir disfrutando juntos. Gracias a cada una de las personas que habéis formado parte de las Experiencias LASAI, llenando nuestra sala de sonrisas, brindis y momentos inolvidables.
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural, el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al espacio y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
| ENTRANTES | |
|---|---|
| Sarteneko de setas de temporada con torreznos fritos |
27€ |
| Vieiras asadas con ajo blanco de coco, tartar de tomates secos y dátiles |
28€ |
| Tomates curados, espuma de albahaca y suero de mantequilla, pimienta sichuan y consomé de bogavante |
26€ |
| Ensaladilla picante de atún rojo, yema en salmuera, salazones y vinagre de Jerez |
25€ |
| Cangrejo real desmigado, huevo asado y jugo de salpicón | 27€ |
| Puerros asados sobre crema de almendras tostadas | 27€ |
| PESCADOS | |
|---|---|
| Lubina asada y gilda líquida | 32€ |
| Chipirón de potera, emulsión de ají amarillo y su tinta | 28€ |
| Micuit de bonito, jugo de marmitako y gremolata | 29€ |
| Bacalao Barquero, pipil de pimientos de Gernika y mostaza encurtida | 34€ |
| Bogavante asado, huevo y patata (Para 1 persona) | 61€ |
| Medallón de rape a la brasa con espinacas a la crema | 31€ |
| CARNES | |
|---|---|
| Meloso de ternera y parmentier Cocinado durante 72 horas a baja temperatura. Tan tierna que se come con cuchara |
31€ |
| Manita de cerdo estofada y deshuesada, su jugo y cigala a la brasa | 31€ |
| Pluma ibérica, mojo verde de costa e hinojo | 33€ |
| Wagyu de Kagoshima, vizcaína y erizo | 75€ |
| Solomillo Wellington con puré especial de patata y jugo de Oporto reducido (Para dos personas) |
63€ |
| POSTRES | |
|---|---|
| Flan de chocolate caramelizado y chantilly de vainilla | 9€ |
| Torrija caramelizada con helado cremoso de leche de oveja ahumada | 10€ |
| Tarta fina de mazanada y helado de vainilla | 10€ |
| Carolina trátame bien (Versión del postre Carolina de Bilbao rellena de chocolate y vainilla) |
10€ |
| Melocotón asado y helado de yogur | 9€ |
| Tocino de cielo de café, trufa de verano y helado de pan tostado | 12€ |
| Goxua | 9€ |
| ENTRANTES | |
|---|---|
| Sarteneko de setas de temporada con torreznos fritos |
27€ |
| Vieiras asadas con ajo blanco de coco, tartar de tomates secos y dátiles |
28€ |
| Tomates curados, espuma de albahaca y suero de mantequilla, pimienta sichuan y consomé de bogavante |
26€ | Ensaladilla picante de atún rojo, yema en salmuera, salazones y vinagre de Jerez |
25€ |
| Cangrejo real desmigado, huevo asado y jugo de salpicón |
27€ |
| Puerros asados sobre crema de almendras tostadas |
27€ |
| PESCADOS | |
|---|---|
| Lubina asada y gilda líquida | 32€ |
| Chipirón de potera, emulsión de ají amarillo y su tinta | 28€ |
| Micuit de bonito, jugo de marmitako y gremolata | 29€ |
| Bacalao Barquero, pilpil de pimientos de Gernika y mostaza encurtida |
34€ |
| Bogavante asado, huevo y patata (Ración 1 persona) |
61€ |
| Medallón de rape a la brasa con espinacas a la crema | 31€ |
| CARNES | |
|---|---|
| Meloso de ternera y parmentier Cocinado durante 72 horas a baja temperatura. Tan tierna que se come con cuchara |
31€ |
| Manita de cerdo estofada y deshuesada, su jugo y cigala a la brasa |
31€ |
| Pluma ibérica, mojo verde de costa e hinojo | 33€ |
| Wagyu de Kagoshima, vizcaína y erizo | 75€ |
| Solomillo Wellington con puré especial de patata y jugo de Oporto reducido (Para dos personas) |
63€ |
| POSTRES | |
|---|---|
| Flan de chocolate caramelizado y chantilly de vainilla | 9€ |
| Torrija caramelizada con helado cremoso de leche de oveja ahumada |
10€ |
| Tarta fina de manzana y helado de vainilla | 10€ |
| Carolina trátame bien (Versión del postre Carolina de Bilbao rellena de chocolate y vainilla) |
10€ |
| Melocotón asado y helado de yogur | 9€ |
| Tocino de cielo de café, trufa de verano y helado de pan tostado |
12€ |
| Goxua | 9€ |
Nuestra propuesta de menú más breve y rápido con producto de temporada, que serviremos en exclusiva en los servicios de comidas de lunes a viernes (no festivos). Haz click AQUÍ para ver el menú actualizado.
Nuestra propuesta de menú más breve y rápido con producto de temporada, que serviremos en exclusiva en los servicios de comidas de lunes a viernes (no festivos). Haz click AQUÍ para ver el menú actualizado.
| Capuchino de calabacín, coco y cítricos |
| Milhojas de patata y bonito marinado |
| Pisto de verduras de verano, huevo asado y caldo yodado de judía verde |
| Oro blanco y bilbaína |
| Merluza albardada en papada ibérica, ragú de begihandi y refrito de piparras |
| Meloso de ternera |
| Tarta vasca de chocolate y helado de cerveza negra |
| 78€ |
| Bebidas no incluidas. Servicio de pan y agua km0 incluidos. Precios I.V.A. incluido. Consultar alérgenos. |
| Capuchino de calabacín, coco y cítricos Tartaleta de sardina y queso de Savel de Airas Moniz Hojaldre crujiente, mantequilla ahumada y anchoa del Cantábrico |
| Tomate curado, albaricoque a la brasa y licuado de albahaca |
| Vieira asada con ajo blanco de coco, tartar de tomates secos y dátiles |
| Tartar de langostino y gel de yuzu |
| Bonito, licuado de judía verde, aire de ajo y aceite de chiles |
| Presa ibérica, blanquette de jamón, remolacha agridulde y toffee de piparras |
| Cerezas maceradas en vinagre de flor de saúco, melocotón asado, yogur y wasabi |
| Chocolate, haba tonka y merengue quemado |
| 89€ |
| Bebidas no incluidas. Servicio de pan y agua km0 incluidos. Precios I.V.A. incluido. Consultar alérgenos. |
| Capuchino de calabacín, coco y cítricos |
| Milhojas de patata y bonito marinado |
| Pisto de verduras de verano, huevo asado y caldo yodado de judía verde |
| Oro blanco y bilbaína |
| Merluza albardada en papada ibérica, ragú de begihandi y refrito de piparras |
| Meloso de ternera |
| Tarta vasca de chocolate y helado de cerveza negra |
| 78€ |
| Bebidas no incluidas. Servicio de pan y agua km0 incluidos. Precios I.V.A. incluido. Consultar alérgenos. |
| Capuchino de calabacín, coco y cítricos | Tartaleta de sardina y queso de Savel de Airas Moniz | Hojaldre crujiente, mantequilla ahumada y anchoa del Cantábrico |
| Tomate curado, albaricoque a la brasa y licuado de albahaca |
||
| Vieira asada con ajo blanco de coco, tartar de tomates secos y dátiles |
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| Tartar de langostino y gel de yuzu | ||
| Bonito, licuado de judía verde, aire de ajo y aceite de chiles |
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| Presa ibérica, blanquette de jamón, remolacha agridulde y toffee de piparras |
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| Cerezas maceradas en vinagre de flor de saúco, melocotón asado, yogur y wasabi |
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| Chocolate, haba tonka y merengue quemado | ||
| 89€ | ||
| Bebidas no incluidas. Servicio de pan y agua km0 incluidos. Precios I.V.A. incluido. Consultar alérgenos. |
Disponemos de una propuesta adaptada de cada menú degustación para personas vegetarianas, bajo reserva previa de al menos 24 horas de antelación solicitándolo por correo electrónico: hola@lasaibilbao.com






x Ochotres Espacio
Nos llamarán locos retrata la vida de dos jóvenes que han decidido abandonar el entorno urbano para instalarse en una pequeña aldea rural. Allí cuidan un rebaño de cabras con el objetivo de producir leche y construir, poco a poco, una forma de vida ligada al campo. Aunque la ganadería todavía no les permite vivir exclusivamente de ella, ambos confían en un futuro construido desde el esfuerzo, el trabajo diario y la convicción de que otra manera de vivir es posible.
A través de este proyecto, Ochotres Espacio pone la mirada en una realidad cada vez más presente entre las nuevas generaciones: el regreso a lo rural como una elección de vida. El contacto con la tierra, los ritmos pausados y los saberes tradicionales dan forma a una historia sobre el arraigo, la resistencia y la posibilidad de construir un futuro lejos de la ciudad.
Ochotres Espacio es el proyecto de las fotógrafas documentales Catarina dos Santos (Coimbra, 1996) y Oihana Narbona (Bilbao, 1998), ambas afincadas en Llodio, Álava.
Catarina desarrolla proyectos centrados en el retrato y la vida en el entorno rural, donde encuentra inspiración en la cotidianidad, la artesanía y las historias humanas que habitan estos territorios. Oihana combina la fotografía comercial con proyectos documentales que exploran la vida cotidiana desde una mirada cercana, sensible y con un sutil toque de humor. Nos llamarán locos es el primer proyecto documental que firman conjuntamente bajo el nombre de Ochotres Espacio, un espacio desde el que construyen relatos fotográficos sobre el territorio, las personas y las diferentes formas de habitar el mundo.




Calle Príncipe 4, 48001, Bilbao, Bizkaia
hola@lasaibilbao.com
944053736
Envíanos tu CV a hola@lasaibilbao.com

