LASAI RESTAURANTE BILBAO DAVID GARCÍA
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BILBAO
#lasaibilbao
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RESERVAS
*IMPORTANTE: Rogamos que en caso de no poder asistir, anule su reserva en los enlaces habilitados para ello en el mail o SMS que recibirá al realizarla, con al menos 24 horas de antelación a la fecha de su reserva.
**Para reservas de grupos a partir de 8 personas, por favor consulte disponibilidad enviando un correo electrónico a hola@lasaibilbao.com o llamando al teléfono +34 944 05 37 36.
HORARIO DE LLEGADA PARA LAS RESERVAS:
Lunes, de 13:30 a 15:15 horas
Martes, cerrado por descanso semanal
Miércoles, de 13:30 a 15:15 horas
Jueves, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Viernes, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Sábado, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Domingo, de 13:30 a 15:15 horas
Martes, cerrado por descanso semanal
Miércoles, de 13:30 a 15:15 horas
Jueves, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Viernes, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Sábado, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Domingo, de 13:30 a 15:15 horas
*IMPORTANTE: Rogamos que en caso de no poder asistir, anule su reserva en los enlaces habilitados para ello en el mail o SMS que recibirá al realizarla, con al menos 24 horas de antelación a la fecha de su reserva.
**Para reservas de grupos a partir de 8 personas, por favor consulte disponibilidad enviando un correo electrónico a hola@lasaibilbao.com o llamando al teléfono +34 944 05 37 36.
Regala Lasai
* Incluidos 2€ en concepto de gastos de gestión por la pasarela de pagos.
El Espacio
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al local y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al local y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
La Gastronomía
LASAI nos presenta una cocina de raíces, tradición y producto, donde la técnica y el fuego son grandes protagonistas. Una cocina de temporada, acompañada de una elección de vinos singulares.
Un gran equipo se encuentra detrás de éste proyecto: El chef bilbaíno David García, que cuenta con el reconocimiento de 1 estrella Michelin y 3 soles Repsol para Corral de la Morería, es nuestro director gastronómico. Baladi Goiburu Leis es nuestro jefe de cocina.
*IMPORTANT: If you are unable to attend, please cancel your reservation using the links provided in the email or SMS you will receive when you make your reservation, at least 24 hours before the date of your reservation.
**For group bookings of 10 people or more, please check availability by sending an email to hola@lasaibilbao.com or calling +34 944 05 37 36.
Experiencia lasai
El próximo miércoles 21 de octubre a las 20:00h, viviremos una nueva experiencia LASAI. En esta ocasión, recibimos en nuestra casa el proyecto de una bodega familiar de la Rioja Alta que nos apasiona: Viñedos Miguel Merino.
Para esta cita, hemos diseñado un menú donde el producto de temporada —con notas de caza, fondos reposados, toques marinos y contrastes frescos— acompaña y ensalza los matices de cada copa.
Fundada en 1994 en el pueblo de Briones, Miguel Merino dio vida a este proyecto recuperando una vieja casona y apostando firmemente por el viñedo viejo y el laboreo manual. Hoy, junto a su hijo y su nuera, cuidan con mimo apenas 15 hectáreas con viñas plantadas desde 1918. Su producción es muy reducida (unas 45.000 botellas al año) y, aunque se disfruta en más de 20 países, solo el 6% se queda en España para servirse en mesas muy seleccionadas. Son vinos auténticos, de trago fino y con una personalidad que se siente desde el primer sorbo.
Ven a compartir con nosotros esta velada donde nuestra cocina y los vinos de Viñedos Miguel Merino se sientan a la misma mesa.
Disponible ya en REGALA LASAI (75€).
📞 Reservas: +34 944 05 37 36
📧 hola@lasaibilbao.com
El Espacio
El mural del artista Pablo Gallo nos invita a acceder a otro mundo, un mundo maravilloso de alquimia contemporánea donde los cuatro elementos son los protagonistas: Agua (peces), Aire (aves), Tierra (lobo) y Fuego (constelaciones y estrellas).
En el mural, el lobo, Aitor, aparece con alas, en proceso de transmutación, humanizándose al acceder al espacio y disfrutando de los placeres mundanos con tranquilidad.
Bienvenidx a LASAI.
La Carta
| ENTRANTES | |
|---|---|
| Puerro a baja temperatura, sepia grillada y su crema | 27€ |
| Sarteneko de setas de temporada y torreznos fritos | 29€ |
| Cogollo a la brasa, salsa de ortigas y cremoso de nuez de macadamia | 25€ |
| Vieira asada, tartar de tomates secos y ajoblanco de coco | 33€ |
| Bogavante, tortilla de patata y bisqué | 63€ |
| Cangrejo real desmigado, huevo asado, patata rota y salpicón | 33€ |
| CARNES | |
|---|---|
| Rib eye especiado, cebolla quemada, holandesa de limón y avellana | 47 € |
| Costilla de cerdo, jugo de escalivada, manzana reineta y queso feta | 31 € |
| Meloso de ternera y parmentier Cocinado durante 72 horas a baja temperatura. Tan tierna que se come con cuchara. |
34 € |
| Solomillo Wellington Con puré especial de patata y jugo de Oporto reducido. |
65 € |
| Lumagorri, coles varias y muselina de trufa | 27 € |
| Manita de cerdo, jugo de garbanzo y berza encurtida | 23 € |
| ENTRANTES | |
|---|---|
| Puerro a baja temperatura, sepia grillada y su crema |
27 € |
| Sarteneko de setas de temporada y torreznos fritos |
29 € |
| Cogollo a la brasa, salsa de ortigas y cremoso de nuez de macadamia |
25 € |
| Vieira asada, tartar de tomates secos y ajoblanco de coco |
33 € |
| Bogavante, tortilla de patata y bisqué | 63 € |
| Cangrejo real desmigado, huevo asado, patata rota y salpicón |
33 € |
| PESCADOS | |
|---|---|
| Merluza en salmuera y nuestra salsa verde | 33€ |
| Ravioli de txangurro, americana de naranja y aire de mantequilla tostada | 35€ |
| Lubina asada y gilda líquida | 32€ |
| Parpatana de atún, cítricos y nueces tiernas | 33€ |
| Rape asado, espinacas a la crema y piñón | 32€ |
| CARNES | |
|---|---|
| Rib eye especiado, cebolla quemada, holandesa de limón y avellana |
47 € |
| Costilla de cerdo, jugo de escalivada, manzana reineta y queso feta |
31 € |
| Meloso de ternera y parmentier Cocinado durante 72 horas a baja temperatura. Tan tierna que se come con cuchara. |
34 € |
| Solomillo Wellington Con puré especial de patata y jugo de Oporto reducido. |
65 € |
| Lumagorri, coles varias y muselina de trufa | 27 € |
| Manita de cerdo, jugo de garbanzo y berza encurtida | 23 € |
| POSTRES | |
|---|---|
| Carolina trátame bien | 10€ |
| Goxua | 9€ |
| Tarta fluida de chocolate blanco y azafrán | 12€ |
| Torrija caramelizada con helado de leche de oveja ahumada |
10€ |
| Tarta al whisky | 10€ |
Nuestra propuesta de menú más breve y rápido con producto de temporada, que serviremos en exclusiva en los servicios de comidas de lunes a viernes (no festivos). Haz click AQUÍ para ver el menú actualizado.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Nuestra propuesta de menú más breve y rápido con producto de temporada, que serviremos en exclusiva en los servicios de comidas de lunes a viernes (no festivos). Haz click AQUÍ para ver el menú actualizado.
MENÚ degustación
MENÚ lasai
MENÚ CRYSTAL
MENÚ lasai
MENú crystal
Disponemos de una propuesta adaptada de cada menú degustación para personas vegetarianas, bajo reserva previa de al menos 24 horas de antelación solicitándolo por correo electrónico: hola@lasaibilbao.com
MENÚ SEMANAL "ASTEAN ZEHAR"
La Expo
Nos llamarán locos
x Ochotres Espacio
Nos llamarán locos retrata la vida de dos jóvenes que han decidido abandonar el entorno urbano para instalarse en una pequeña aldea rural. Allí cuidan un rebaño de cabras con el objetivo de producir leche y construir, poco a poco, una forma de vida ligada al campo. Aunque la ganadería todavía no les permite vivir exclusivamente de ella, ambos confían en un futuro construido desde el esfuerzo, el trabajo diario y la convicción de que otra manera de vivir es posible.
A través de este proyecto, Ochotres Espacio pone la mirada en una realidad cada vez más presente entre las nuevas generaciones: el regreso a lo rural como una elección de vida. El contacto con la tierra, los ritmos pausados y los saberes tradicionales dan forma a una historia sobre el arraigo, la resistencia y la posibilidad de construir un futuro lejos de la ciudad.
Ochotres Espacio es el proyecto de las fotógrafas documentales Catarina dos Santos (Coimbra, 1996) y Oihana Narbona (Bilbao, 1998), ambas afincadas en Llodio, Álava.
Catarina desarrolla proyectos centrados en el retrato y la vida en el entorno rural, donde encuentra inspiración en la cotidianidad, la artesanía y las historias humanas que habitan estos territorios. Oihana combina la fotografía comercial con proyectos documentales que exploran la vida cotidiana desde una mirada cercana, sensible y con un sutil toque de humor. Nos llamarán locos es el primer proyecto documental que firman conjuntamente bajo el nombre de Ochotres Espacio, un espacio desde el que construyen relatos fotográficos sobre el territorio, las personas y las diferentes formas de habitar el mundo.
DIRECCIÓN
Calle Príncipe 4, 48001, Bilbao, Bizkaia
CONTACTO
hola@lasaibilbao.com
944053736
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De Domingo a Jueves, atendemos llamadas de 10:00 a 18:00 horas
Viernes y Sábado, atendemos llamadas de 12:30 a 22:00 horas.
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Lunes, de 13:30 a 15:15 horas
Martes, cerrado por descanso semanal
Miércoles, de 13:30 a 15:15 horas
Jueves, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Viernes, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Sábado, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Domingo, de 13:30 a 15:15 horas
Martes, cerrado por descanso semanal
Miércoles, de 13:30 a 15:15 horas
Jueves, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Viernes, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Sábado, de 13:30 a 15:15 y de 19:45 a 22:00 horas
Domingo, de 13:30 a 15:15 horas
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